1. Jelaskan langkah kerja atau proses pembuatan keju ?

LANGKAH KERJA PEMBUATAN KEJU

A.Bahan dan alat:

1.Susu segar 2 gelas minuman

2.Air jeruk lemon 3 sendok makan

3.Garam secukupnya

4.Panci pemanas

5.Saringan


B.Proses pembuatan:

1.Panaskan susu dalam panci sampai mendidih atau sekitar 90 derajat Celcius sambil diaduk.

2.Setelah mendidih dinginkan air rebusan susu sampai suhu 30 derajat Celcius.

3.Tambahkan air jeruk dan aduk sampai terpisah antara zat padat pada susu dengan zat cair.

5.Masukkan cuka dan aduk sampai beberapa menit.

6.Saring gumpalan susu padat sehingga benar-benar terpisah dengan air.

7.Tambahkan garam secukupnya pada gumpalan keju kemudian biarkan beberama menit.

8.Simpan keju dalam bentuk bulatan dalam lemari es.

bahan :
-susu segar 2gls minuman
-air jeruk lemon 3 Sdm
-garam secukupnya
-panci pemanas
-saringan

cara pembuatan ;
1 panaskan susu dlm panci smpai mendidi atau skitr 90 drj c smbil diaduk
2 s telah mendidih dinginkan air rebusan susu sampai suhu 30 drj c.
3 +kan air jeruk & aduk smpai berpisah antra zat padat dan susu dengan zat cair
4 masukan cuka dan aduk smpai beberapa mn.
5 sring gumpalan susu dpt sehingga benar**trpisah dengan air.
6 +kan garam secukupnya pada gumpalan keju, kemudian Biarkan beberapa mnt
7 simpan keju dalam bentuk cetakan,kemudian masukan ke dalam lemari es.


semoga membantu